初级西式烹调师（三）[复制]用手指在刀刃上横向轻拉，如有（ ）则表明刀刃很锋利。 [单选题] *光滑感涩感(正确答案)快感厚感）原料不适...
初级西式烹调师（二）[复制]下列选项中属于必需氨基酸的是（ ）。 [单选题] *酪氨酸色氨酸(正确答案)胱氨酸谷氨酸按“一拣、二洗、三切...
初级西式面点师(二)[复制]男面点师错误着装做法之一是纽扣不齐全，（ ）。 [单选题] *头发不干净脸不干净耳朵不干净、工服脏(正确答案)...
ACIC 高级西式面点师国际认证复习试题附答案单选题（总共 35 题）1.“pudding”是指( )。(1 分)A、泡夫B、木司C、布丁D、巴菲二、判断...
欧米奇高级西式面点师 E 试卷练习试题单选题（总共 70 题）1.脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织( )，表皮松脆。(1 分)A、酥...
欧米奇高级西式面点师 D 试卷复习试题含答案单选题（总共 70 题）1.奶油胶冻具有外形美观( )、口感香甜的特点。(1 分)A、质地粗糙B、...
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【地方标准】DB∕T 29-281-2020 天津市外模板现浇混凝土复合保温系统应用技术规程.pdf19755页
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