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餐饮冲刺 14[复制]1.洗碗工、擦银工、杂工、保管员的直属领导是()。 [单选题] *A.餐饮部经理B.行政总厨C.宴会部经理D.管事部经理(正确答案)2.主菜盘的直径为()厘米圆形平盘,盛放主菜,也可作为汤盘的垫盘...

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